Датчик этанола — конструктивно обособленный первичный измерительный преобразователь, воспринимающий внешнее воздействие, в рассматриваемом нами случае – присутствие молекул этанола (алкоголя) в продуваемом через датчик воздухе, — и преобразующий его в сигнал измерительной информации, удобный для передачи, обработки или регистрации.
Известны полупроводниковые (сорбционные), электрохимические (fuel cell) и инфракрасные датчики этанола. Сегодня в алкометрии преимущественно используются электрохимические датчики этанола. Важнейшими характеристиками датчика являются его специфичность, чувствительность, стабильность.
